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緑園ストリート

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エビとレンコンのスパゲティ🦐
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      めっきり寒くなりました…


    気温も低いです、耳が痛いです(自転車のた


    めか)


    飲食業は、成人式が終わると少し落ち着いた


    感じになる傾向があります。うちも例外では


    ありません⤵


    寒いせい❓いやいや、それでも美味しいもの


    を作って待ってますよ〜‼




    毎回、ランチのパスタの内容をUPしてます。


    パスタで有名なイタリア🇮🇹は、ご存知の通り


    長靴みたいな形をしています。北と南では気


    候が全く違っていて、ミラノだと冬は気温が


    1桁、南のシチリアだと15°cくらいでしょう


    か。なので、食材も変わってきます。


    スーパーでも売ってます乾燥パスタは、硬質


    小麦から作られ、卵は使っていません。日持


    ちさせるために卵を使わず乾燥させます。


    一方、北では硬質小麦が採れません。なの


    で、軟質小麦でパスタ(生パスタ、最近ではこ


    ちらもスーパーで見かけます)を作ります。


    …というお話でした🙇💦




    さて、今回のパスタ、


    『エビとレンコンのスパゲティ』


    です。



    ガーリックを使ったパスタ🍝いつものよう


    に、具材はパスタに絡まりやすいようにカッ


    トしています。エビの風味、レンコンの食


    感を、ぜひ楽しんで下さい。



    ランチは12時よりオープンです‼ご来店、お


    待ちしてます🙇



    ディナーのご予約も、お待ちしてます🍴


    ただ今、普段はやらない 生パスタ、ご用


    意してます。


    お誘い合わせの上、ご連絡お待ちしてま


    す。。



    restaurant R








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